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世界豬育種的發(fā)展趨勢(shì)

發(fā)布時(shí)間：

2013-05-06

    隨著科技的發(fā)展和人們生活水平的提高，世界豬育種的若干方面在發(fā)生著變化，育種的重點(diǎn)已由原來的降低背膘厚、提高生長速度，轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣呤萑饨M織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質(zhì)，提高抗逆性、產(chǎn)品的一致性和降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。在育種目標(biāo)、性能測(cè)定、選擇方法與技術(shù)手段等方面有了新進(jìn)展。

    一、育種目標(biāo)的確定

    過去，豬的育種目標(biāo)很簡單，就是降低背膘厚、提高生長率。后來，隨著育種工作的進(jìn)展，育種目標(biāo)也復(fù)雜一些，包括：

    3.提高母豬的繁殖力和育成率（主選母豬年育成幼豬數(shù)）。

    此外，還注意乳頭數(shù)、腿的結(jié)實(shí)度和抗逆性（或健康狀況）等。這種育種目標(biāo)，在許多歐美國家還在使用，但也發(fā)現(xiàn)了一些不足。如：沒有對(duì)各個(gè)性狀進(jìn)行加權(quán)，沒有考慮市場(chǎng)需求及成本價(jià)格的影響，難以在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)環(huán)境下取得理想效果。

    現(xiàn)在，豬的育種目標(biāo)是結(jié)合生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)方法而定義的，即：通過系統(tǒng)的育種措施，使培育的豬能在未來預(yù)期的生產(chǎn)條件下，獲得盡可能高的經(jīng)濟(jì)效益。這種育種目標(biāo)考慮兩個(gè)問題：

    2.計(jì)算目標(biāo)性狀的邊際效益（或經(jīng)濟(jì)重要性）。

    1.育種的最終目標(biāo)是定在生產(chǎn)群，而不是核心群，因?yàn)榇蠖鄶?shù)肥育豬是雜種豬，既存在基因型與環(huán)境因素的互作，又存在純種與雜種性能的遺傳相關(guān)。

    2.目標(biāo)制定以未來可預(yù)見形勢(shì)為基礎(chǔ)。

    3.目標(biāo)的落腳點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)利益的最大化。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是突出了育種工作的經(jīng)濟(jì)性，育種者根據(jù)市場(chǎng)生產(chǎn)趨勢(shì)不斷調(diào)整各目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)權(quán)重，從而控制群體遺傳素質(zhì)的變化。但存在的不足之處是市場(chǎng)一般是不穩(wěn)定的，這就導(dǎo)致目標(biāo)性狀的經(jīng)濟(jì)重要性不穩(wěn)定，會(huì)給育種工作帶來不利影響。

    二、性能測(cè)定

    國家級(jí)豬育種方案，經(jīng)常是基于測(cè)定站和豬場(chǎng)性能測(cè)定，測(cè)定站主要針對(duì)優(yōu)秀的青年公豬，豬場(chǎng)測(cè)定主要針對(duì)青年母豬和公豬。這兩種測(cè)定的目的是了解豬的生長、胴體和肉質(zhì)性能。隨著人工授精和計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展，動(dòng)物模型blup法可以跨場(chǎng)比較育種值。測(cè)定站育種計(jì)劃的真正意義已經(jīng)被懷疑，在多數(shù)情況下，因?yàn)榇嬖诨蛐团c環(huán)境因素的互作，測(cè)定站數(shù)據(jù)不能提供任何清晰的結(jié)論。wei和merks等提出擴(kuò)大豬場(chǎng)性能測(cè)定的范圍，利用純種和雜種的資料，借助于現(xiàn)代遺傳評(píng)估程序，可以剔除非加性遺傳效應(yīng)，他們認(rèn)為這個(gè)擴(kuò)大選育計(jì)劃可以替代測(cè)定站的作用。

    共測(cè)定7個(gè)性狀。包括：留種豬的35～90kg的平均日增重、90kg時(shí)的平均背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率，屠宰豬的30～100kg平均日增重、估測(cè)胴體瘦肉率和肉質(zhì)指數(shù)。青年公豬在體重35～90kg時(shí)測(cè)定，在試驗(yàn)的開始和結(jié)束時(shí)稱重兩次，整個(gè)試驗(yàn)過程的采食紀(jì)錄，采用acema48設(shè)備測(cè)定，每個(gè)測(cè)定圈舍7～15頭豬。所有性狀都校正到始重或末重；背膘厚在末重時(shí)測(cè)定，測(cè)定距背中線4cm處的肩部、最后肋和臀部三個(gè)部位。屠宰測(cè)定，在末重時(shí)屠宰全同胞中的一頭，測(cè)定屠宰率、瘦肉率、肉質(zhì)指數(shù)等指標(biāo)。其中，肉質(zhì)指數(shù)（mqi）=-35+8.329phu值+0.127系水力（whc）-0.00744ref值。

    （2）法國的豬場(chǎng)測(cè)定方法共測(cè)定2個(gè)性狀。包括：100kg體重時(shí)的日齡、100kg體重時(shí)的平均背膘厚。測(cè)定公豬和后備母豬，每個(gè)測(cè)定圈舍10～15頭豬，試驗(yàn)從70日齡（平均日齡）開始，平均體重100kg（范圍70～130kg），豬只的稱重和背膘厚測(cè)定與測(cè)定站測(cè)定方法一樣。

    測(cè)定長白豬、大白豬、杜洛克三個(gè)品種的性能，包括25～100kg的日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、腿的結(jié)實(shí)度及精液品質(zhì)等。測(cè)定站每年測(cè)定公豬2300頭，每年選出性能最好的50頭公豬，開展人工授精，這些優(yōu)秀公豬，前5個(gè)月在核心場(chǎng)中使用，5個(gè)月以后在商品場(chǎng)中使用。